Uvaggio:100% Sangiovese, Single Vineyard, Vigne Vecchie.
Fermentazione:In tino tronco conico di rovere francese, a temperatura controllata, per 22/24 giorni.
Affinamento:In botti di rovere francese da 25 hl per 36 mesi, poi almeno 18 mesi in bottiglia.
Abbinamento:Filetto con salsa al pepe / Petto d’anatra al cardamomo e pere.
Di color rubino trasparente tendente al granato, incipit sapido ed elegante, sentori balsamici e tellurici. In bocca è caldo e morbido, dai sapori intensi e speziati e grande freschezza. Tannino levigato, finale lungo e persistente.